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专业介绍-酒店管理与数字化运营

作者:时间:2022-03-30点击数:

酒店管理与数字化运营专业

培养目标:

本专业面向星级酒店、餐饮企业等领域,培养掌握现代酒店经营与管理、数字化运营的基本理论和基本知识,熟悉现代星级酒店经营管理的方法和手段,具备扎实的专业理论基础、良好的综合素质和娴熟的职业技能,有一定创新精神和创造能力,能够胜任酒店、餐饮接待服务并拥有相应管理能力的高端应用型人才。

主干课程:

前厅服务与管理、餐厅服务与管理、客房服务与管理、酒水知识与服务技巧、酒店中西餐服务实训、酒店人力资源管理、酒店营销、酒店心理学、形体训练、酒店财务管理、酒店法律法规等。

专业特色:

以培养酒店业管理人才为目标,以现代酒店行业发展需求为导向设置理论与实践紧密结合的课程体系;拥有先进的校内实训条件,以实体化经营餐厅为依托,实训室配备齐全,能够满足实践教学的需要;依托学校实训酒店和校外高星级实习酒店,以岗位实践和行业认知为先导,有针对性地实施理论教学和实践教学,最终使学生获得从事酒店管理工作所需的职业理念、专业素养及可持续发展能力。

实践环节

酒店管理专业的实践环节分为校内和校外两个方面,校内实习包括形体训练、服务礼仪训练、标准普通话训练、前厅实训、中餐实训、西餐实训、客房实训、会展、宴会和康乐实训、茶艺学习等,校外实践环节包括各星级酒店认识实习、顶岗实习等。

就业去向:

酒店管理专业毕业生主要前往全国各地的星级酒店、餐厅,从事酒店前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、人力资源部、市场营销部等部门的服务与管理工作。部分同学可以自主创业,也可以考取硕士研究生,进一步深造,提高专业素养。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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